【店舗案内】浦村牡蠣料理・牡蠣の食べ放題なら鳥羽市の久保田水産へ

店　名	久保田水産

住　所	〒517-0025　三重県鳥羽市浦村町1751-18

連絡先	TEL 0599-32-5839

代表者	久保田　正徳

事業内容	三重県産かき養殖販売、食べ放題

店　名	久保田水産伊勢神宮参道店

住　所	〒516-0025 三重県伊勢市宇治中之切町82

連絡先	TEL/FAX　0596-29-2566

営業時間	午前11時～午後4時営業時間・定休日は季節等により変動する場合がございます。

説明	伊勢神宮の参道に久保田水産のお店があります。久保田名物『牡蠣の佃煮』をはじめとして、できるだけ自然なままの海産物を取り揃えております。お伊勢さん参りの際にはお立ち寄りください。

浦村はリアス式海岸で有名な志摩半島の東にある港。黒潮と穏やかな入り江に恵まれたこの地はカキの養殖に最適な所です。

浦村のカキが美味しいのは水中に有機物が多いため、餌になるプランクトンが豊富なことが上げられます。

養殖用のカキは種ガキを植え付けた帆立貝に穴をあけ、筏につるして育てます。1年で食べ頃になります。

養殖場では収穫後洗浄し滅菌水槽に入れます。「生ガキは食べたいけれど、食あたりする危険があるから」という不安を解消して、生で安心していただける美味しいカキをお届けできるというわけです。

とろりとした柔らかい食感、そして乳白色のプックリと肥えた牡蠣はグルメをうならせる逸品です。さらに各種栄養分を消化吸収されやすい状態でタップリと含んでいて、優れた栄養食品となることから、俗に『海のミルク』とも呼ばれています。生でよし、焼いてよし、煮てよしと、牡蠣はどんな調理方法でもOK。牡蠣独特の美味しさを堪能してください。